La pasta brisée è un impasto che viene utilizzato per tantissime ricette, sia dolci che salate, basti pensare alle quiche o alle torte salate. La buona notizia è che si può tranquillamente fare in casa, con le proprie mani, senza dover comprare quella confezionata, ottenendo un risultato nettamente superiore sia come qualità sia come gusto...
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Torta morbida di ricotta con gocce di cioccolato fondente
Questa è una delle torta della mia infanzia, preparata da mia mamma una domenica si e l'altra pure!!! E' semplicissima da fare e veramente soffice, grazie alla buonissima ricotta. Quando il suo profumo iniziava a diffondersi per tutta la casa, risvegliando i sensi, sui visi di tutti iniziavano a intravedersi i primi sorrisi, le tensioni e i brutti pensieri svanivano in un attimo....
