Il cestello in bambù è un tipico utensile per la cottura a vapore utilizzato soprattutto nei paesi asiatici. Si presenta come un vero e proprio cestino a due piani dotato di coperchio e destinato alla cottura di pesce e verdure. Viene posizionato sopra una pentola con dell’acqua calda salata o aromatizzata con rosmarino, salvia, bacche di ginepro o curry, in modo da insaporire i cibi. Se vi fosse difficile reperirlo, potrete trovare in commercio dei semplici cestelli in acciaio o in materiale plastico, adattabili alla forma delle vostre pentole, per poter procedere con questo tipo di cottura anche senza l’originale in bambù.
