Cocotte

La cocotte è un recipiente tradizionale della cucina francese, in porcellano o in terracotta, di forma rotonda oppure ovale, generalmente monoporzione, adatto alla cottura in forno.

La caratteristica di questo recipiente è quella di far assorbire il calore ai cibi in maniera uniforme. Può essere usato con o senza il coperchio.

E’ adatto alla cottrua di zuppe, sformati, budini, soufflès e delle famose uova in cocotte.

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