Wok

Padella di orogine cinese dalla particolare forma a cono rovesciato. In origine era solo di ferro pesante, oggi se ne trovano di materiali diversi, anche con rivestimento antiaderente. Il wok è ideale per cotture veloci, in particolare per rosolare e friggere in poco olio alimenti tagliati in piccole porzioni ma anche per saltare pasta e riso. La sua forma consente di mescolare facilmente i cibi ottenendo una doratura uniforme.

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